先週末、久し振りにバナナケーキを焼きました。
学生時代はケーキやクッキー等、よくお菓子を作っていましたが、大人になりなかなか作る機会もなくなりました(-_-;)が、唯一作るのがこのバナナケーキです。
会社でドリップコーヒーを通販した際、入ってきた冊子に作り方が載っていました。美味しそうだったので作ってみると、私好み(^-^)それから度々作るようになりましたが、すっかり忘れていて今回久し振りに作ってみました。久し振りのせいか、ちょっと焼きすぎたかも(*^_^*)
バナナが発酵？するのか、作りたてより３日目位が食べ頃で、“しっとりもちもち”になります。バナナ好きなので、量りもせず大量に入れているので、なおさらかもしれませんが･･･完熟バナナを使用するので、冬はなかなか熟さず、待ちきれずにリンゴをシナモンで煮て代用したこともありました。これはこれで美味しかった♪（残ったバナナは普通にいただきました(*^_^*)）
砂糖やバターの量も好みに合わせて調節出来るのが手作りの利点ですよね。そこで、作り方を載せようと思ったのですが、著作権的なものはどうなるのか？？？
･････やめておきます(^_^;)
工務店が造る外断熱「共和の家」
（事務 小幡 佳代）
